Wester & Vater
Feinkostladen für Rindfleisch aus extensiver Weidehaltung
Hannover 30163
Deutschland
Das Ladenlokal in Hannover List musste aus zeitlichen Gründen zum 1. Juli 2024 schließen. Die gute Nachricht ist, dass wir weiterhin für Euch da sind! Ihr könnt unsere Produkte über unseren Webshop (gerade im Aufbau) bestellen oder uns an unserem neuen Standort in der Wedemark besuchen. Zudem planen wir, eine Auslieferung an ausgewählten Liefertagen anzubieten, damit Ihr auch weiterhin in den Genuss unserer Feinkost kommen könnt.
Wir legen größten Wert auf eine artgerechte Tierhaltung. Mit überdurchschnittlich viel Platz weiden unsere Tiere ausschließlich auf Dauergrünland, die oftmals in einem Naturschutzgebiet liegen. Nach der Weidemast werden sie einzelnd zum 15 km entfernten Schlachter gefahren. Die Reifezeit (Abhängen) beträgt ca. 3 Wochen. Anschließend wird das Fleisch vakuumiert und schockgefrostet in den Laden geliefert. Alle mitwirkenden Partner arbeiten Hand in Hand und stehen im ständigen Austausch.
Wir sind sehr stolz auf die kurze Wertschöpfungskette und vor allem auf die Möglichkeit, ein so hochwertig produziertes Fleisch in Hannover anbieten zu können.
Eure Familie Wester
